Événements
SYRAHSTACUS
Dégustation samedi 3 décembre 10H-19 / Entrée gratuite
Le choc des Titans ! La cave Vavro & Co se mue en amphithéâtre romain le samedi 3 décembre. Deux colosses de pierre, aux pentes abruptes, plantées de syrah et de viognier, vont s’affronter dans l’arène. Les mythiques terroirs de Condrieu et Côte-Rôtie, stars de la rive droite du Rhône, toisent du haut de leurs lauriers le vignoble renaissant de Seyssuel accroché à flanc de colline sur la rive gauche du même fleuve. Mais l’issue de ce face-à-face, si elle semble a priori déséquilibrée, n’est pas jouée d’avance. Si proches géographiquement, les deux vignobles ont du cachet et les vins de Seyssuel, portés par l’énergie de l’association VITIS VIENNA prouvent chaque jour la valeur de ce grand terroir ressuscité. L’histoire est en marche alors ne ratez pas l’occasion de ressentir l’excitation de la découverte, tel l’archéologue portant aux yeux du monde un trésor enfoui depuis des siècles. Laissez vos cardiophylax et vos épées dans vos chars et venez en découdre avec nos vignerons gladiateurs ! L’équipus Vavro et Compagnitus
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CHAMPAGNE PRESIDENTIELLE
Dégustation gratuite Samedi 19 Novembre 10H-19H
Françaises, français, La Champagne Présidentielle bat son (verre) plein ! Nous allons assister à un tremblement de terre politico-viticole ! Les grands partis champenois tremblent devant l’irrémédiable ascension des vignerons artisans qui viennent d’écraser la primaire de la cave Vavro & Co. Lorsque le Pinot Blanc fait de la résistance, le Pinot Noir et le Pinot Meunier font cause commune pour contrecarrer les plans de cette frange communautaire. Faut-il pourtant évincer cette minorité de cépages, fondements culturels de notre belle culture effervescente ? Bien sûr que non, il y a une place pour toutes les sensibilités, tous les courants. Car en démocratie, dans chaque verre coule l’attente d’un champagne meilleur, plus responsable, plus écolo, plus humain ! Citoyens, tendez vos coupes, croisez vos flûtes, soutenez l’action de Fabrice, Antoine, Aurélien et Olivier et venez élire votre nectar préféré le samedi 19 novembre à notre QG de Champagne !
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47°2 LE MATIN
Dégustation Samedi 1er Octobre 2016 - Entrée libre
Férus du kilt et du houblon, remontez vos chaussettes, lustrez vos mocassins, sortez vos cannes (à sucre) et rejoignez-nous le premier samedi d’octobre pour un tour du monde torride à 47.2° le matin. Vous allez mettre le nez sur la cendre des volcans, l’air iodé porté par les vents marins, vous rouler dans les fruits confits par le soleil des îles, courir le long de la route des épices. Mais rassurez-vous, les bières de La Canute, plus rafraîchissantes qu’une avalanche himalayenne, garderont vos papilles au frais ! Les épaules nues, les pieds dans le sable, Royal Air Vavro vous embarque depuis la plage jusqu’au paradis des sens.
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VERY BEAUJ’ TRIP
Dégustation Gratuite Samedi 4 juin 2016
Dans le cadre des Instants Beaujolais, festival qui se déroulera à Lyon du 30 mai au 5 juin, nous nous sommes pliés en quatre pour vous faire vivre un road trip en trois actes. Un voyage parfumé au pampre de vigne, une aventure débutant au sommet de la Croix Rousse à la Manufacture chez Damien Gateau, débaroulant par dessus le Rhône à la cave Vavro & Co et jusqu’aux Brotteaux pour un final animé avec les vignerons chez Florence et Max Périer au bouchon le P’tit Peintre. À tous les coups l’on gagne, c’est Las Vegas dans les verres, le bandit manchot distribue du bonheur façon bouquet de fleurs et grain de terre, une belle journée de copains pour user ses semelles culturelles.
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CAP Sur les petits prix
Dégustation gratuite les Samedis 12 et 19 Mars 2016
Partez à l’abordage d’histoires passionnantes, de terroirs inconnus, loin des sentiers battus, là où l’inattendu prouve aux audacieux que la curiosité, en matière de vin, est souvent récompensée. Oui, les jolis vins de terroir à petits prix existent, c’est l’essence même de notre métier de vous les faire découvrir. Pas besoin ni de sabre ni de boussole, ni d’aiguiser vos poignards, venez voyager à l’oeil et découvrez nos nouvelles pépites les samedis 12 et 19 mars 2016.
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ATTENTION AU COUP DE VIN
Dégustation, Samedi 12 décembre 2015 10H-19H - Entrée Gratuite
Bonjour à tous, Ding dong, c’est bientôt Noël, les guirlandes de bouteilles, les lumières dans le verre, la fête du bouchon. La dégustation de décembre ressemble à s’y méprendre à une superproduction Disney, jugez vous-même : nous recevons un vigneron d’origine tourangelle qui se retrouve du jour au lendemain propriétaire en Bourgogne grâce à une bonne fée, un second qui, à l’écoute des lutins, s’inspire et crée son propre domaine et une princesse dont la famille n’habite pas un, mais DES châteaux bordelais qui comptent. Elle n’est pas douce la mélodie ? Posez vos cabas, un vent magique souffle sur la cave le samedi 12 décembre.
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LE VIN C’EST DU SERIEUX ;)
Dégustation, Samedi 21 Novembre 2015 10H - 19H
Quoi ? Qu’ouïs-je ? On peut faire une cuvée de pur Pinot Meunier en Champagne ? Et ajouter de la liqueur ? Et le gaz c’est pas du Butane ? Ne me dites pas en plus que ce vin élégant qui vient de me défriser la moustache provient du Var ? Si ? Voyez-vous ça ! Y’a des grands vins dans le sud maintenant ? Que faites-vous de mes principes, de mes convictions ? De grâce, permettez-moi encore d’espérer que les vrais whiskys sommeillent en Écosse ! Même pas ? À Bouze-lès-Beaune ? Vous blaguez ? Je ne suis qu’humiliation et ignorance ! Laissez-moi rêver aux principes conformistes qui ont régi mon éducation… Clowns dégustateurs, sommeliers à la petite semaine, rigolos de la bouteille, soyez les bienvenus car le 21 novembre à la cave Vavro, le vin c’est du sérieux !
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PERPET’ POUR LES PETITS PRIX
Dégustation,
samedi 3 et 10 octobre 2015
Si la vie d’un quartier dépend du dynamisme de ses commerçants, elle est aussi intimement liée à ses habitants qui font le choix de venir nous rencontrer et découvrir notre travail. Le caviste est au centre de cette activité par la nature des produits qu’il propose et par la relation de conseil qu’il établit avec sa clientèle. Tout caviste sait mettre en avant les appellations stars, les vignerons médiatisés, à des prix tutoyant les étoiles. Il est autrement plus ardu de s’aventurer loin des projecteurs, guidé par le goût de la découverte, du terroir inconnu, du prix accessible pour chacun à la recherche du surdoué introverti ou du jeune prodige. Ce sont justement ces cuvées confidentielles qui aiguisent notre passion et nous demandent le plus de temps. Ces raretés, nous vous les proposons toute l’année, et si les prix sont doux, ce n’est jamais au détriment de leur qualité, bien au contraire !
Oubliez les discours élitistes sur le vin, notre quotidien est fait d’échanges, d’histoires, d’aventure et de plaisir évidemment.
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L’AVVINTURA
Dégustation,
samedi 6 juin 2015
Nous sommes continuellement tiraillés par nos envies de nouveauté, d’exploration et de nouvelles rencontres. De passage à la Capitale, notre chemin croisa un collectif de vignerons italiens, tous plus fondus les uns que les autres. Le choc fut si violent que dès le retour, l’envie irrépressible de proposer cette « Avvintura » nous prenait aux tripes. Si vous aimez la Dolce Vita, ne manquez pas ce grand festival de la Botte, les Marches comprises !
Soutiens l’orge !
Dégustation,
samedi 4 octobre 2014
Amis du Malt, de l’Orge du Single Spirit, du Sherry Cask de chantier, de la Babasse qui fait Kilt soyez les bienvenus. Fi du raisin, halte au nectar des dieux, c’est bien la part des Hommes (celle que les anges nous octroient) que nous vous proposons pour la première fois de goûter dans nos murs. Toutes voiles dehors, venez humer les embruns marins de quelques prestigieuses distilleries écossaises, venez traverser les légendaires paysages du Kentucky et survoler les Alpes, nouveau paradis du Whisky détonnant à la française. Résonne toujours à nos oreilles ce que nous pourrions prendre comme devise : « Pour être heureux, n’houblons pas d’être curieux ! »
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Vieux motard que gamay
Dégustation,
samedi 5 juillet 2014
On the Road Again !
Il est des combats qui sont gagnés d’avance, quand la cause est juste et que l’on sait le dénouement heureux. Le road trip organisé par la cave Vavro dans le cadre du festival ‘’Les Instants Beaujolais’’ suffira à faire ravaler aux timorés sceptiques leur propos déplacés sur cette région en pleine mutation. N’y voyez aucun enthousiasme feint, le Beaujolais brille comme un chrome au soleil, ragaillardi par le tourbillon créatif d’une génération qui n’a pas froid aux yeux. Multiforme, caméléon, endiablé, prenez part à ce Road Show étourdissant le samedi 5 juillet autour des 10 Crus du Beaujolais et de 7 domaines triés sur l’échappement !
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Les Ceps Mercenaires
Dégustation,
samedi 14 décembre 2013
Un peu pirates, très aventuriers, suffisamment fous pour secouer le cocotier et suffisamment terriens pour devenir incontournables, ils ont tous à leur manière cassé les codes établis et donné naissance à un style propre. Venez donc vous frotter ce 14 décembre à plus fort que Crochet, plus riche que Rackham le Rouge, plus téméraire que Jack Sparrow. Nos quatre vignerons pirates vont vous faire voyager à l’œil, le tire-bouchon entre les dents.
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Never mind the bottles
Vavro fête ses 10 ans,
samedi 9 novembre 2013
Fidèles à nos envies premières qui, dès le balbutiement de la cave en novembre 2003 nous poussaient à créer des événements autour du vin, nous souhaitions marquer nos 10 ans d’une grande journée de dégustation. La sélection des domaines est intimement liée à notre histoire. Elle reflète toute la richesse de nos rencontres, de nos coups de cœur, et illustre avec justesse le crépitement électrique de notre envie de surprendre. C’est un savant voyage entre classique et inattendu, vieilles connaissances et nouveaux venus, pionniers et aventuriers modernes.
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Demain ne meurt Gamay
Dégustation,
samedi 17 novembre 2012
Une équipe bourguignonne composée de Philippe Colin et de Nicolas Ragot défie une Team du Rhône formée de Jérôme Coursodon et Christophe Bonnefond sous les yeux bienveillants d’un arbitre impartial, en la personne de Cédric Chignard, digne représentant de la grande famille des Beaujolais en pleine forme.
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